Ingredientes:
- 500 g de mezcla de harina sin gluten (puede ser una mezcla comercial o una casera que contenga harina de arroz, harina de tapioca y fécula de maíz)
- 1 sobre de levadura seca sin gluten (7 g)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 400 ml de agua tibia
- Opcional: semillas de chía, linaza o sésamo para decorar
Instrucciones:
Prepara los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina sin gluten, la levadura, la sal y el azúcar. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Agrega los ingredientes líquidos: Añade el aceite de oliva y poco a poco el agua tibia. Mezcla con una cuchara de madera o con las manos hasta que obtengas una masa homogénea. La masa debe ser suave y un poco pegajosa.
Deja reposar la masa: Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Forma el pan: Una vez que la masa haya crecido, amásala suavemente para quitar el aire. Colócala en un molde para pan previamente engrasado con un poco de aceite de oliva. Si lo deseas, espolvorea semillas de chía, linaza o sésamo en la parte superior.
Hornea el pan: Precalienta el horno a 200°C (392°F) y hornea el pan durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo suavemente.
Enfría y disfruta: Deja enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortarlo. Una vez frío, disfruta de tu pan casero sin gluten.
Este pan es perfecto para sándwiches, tostadas o para acompañar tus comidas favoritas, ¡y lo mejor es que es completamente libre de gluten!
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